適切に保存されたアーモンド抽出物は、通常、約3〜4年間最高の品質を維持します。アーモンド抽出物の貯蔵寿命を最大化するために、使用しないときは容器をしっかりと閉じておいてください。アーモンド抽出物は、パッケージの「有効期限」日以降も安全に使用できますか？
アーモンド抽出物にはシアン化物が含まれていますか？
苦いアーモンドまたはアプリコットの種子からの粗抽出物には、人体で加水分解されてシアン化物を放出するアミグダリンが含まれています。食品グレードの苦いアーモンド抽出物にはアミグダリンが含まれていません。これは、粗抽出物が通常、水酸化カルシウムとFeSO4の混合物で処理されるためです。
アーモンド抽出物は何に使用されますか？
アーモンド抽出物は、食品の香料として最も一般的に使用されているほか、昔からヘアケアやスキンケア製品の基本的な成分の1つとしても使用されています。アーモンド抽出物は、水分を封じ込め、髪や肌の状態を強化する能力があるため、人気のある化粧品成分です。
アーモンドフレーバーとは何ですか？
アーモンドの風味が強いため、甘いアーモンドのオイルではなく、苦いアーモンドオイルが一般的に使用されます。人工アーモンド抽出物は、ベンズアルデヒド（アーモンドとアプリコットの穀粒に含まれるアーモンドのような味わいの元素）、エチルアルコール、および水から作られています。
アーモンド抽出物を何に置き換えることができますか？
回答：アーモンド抽出物の最も一般的な代替品はバニラ抽出物です。アーモンドははるかに強い風味を持っているので、通常は最大2倍のバニラを使用します。レシピにすでにかなりのバニラフレーバーが含まれている場合は、省略できます。
から作られた模造アーモンドオイルとは何ですか？
「純粋な」アーモンド抽出物には、水とアルコールに加えて、無色の液体である苦いアーモンドの天然油が含まれている必要があります。 「天然」抽出物は通常、シナモンの親戚であるカッシアから作られたベンズアルデヒドで風味付けされています。 「イミテーション」抽出物は、石油化学製品から製造された合成ベンズアルデヒドを使用しています。
バナナブレッドのバニラエッセンスの代わりにアーモンドエッセンスを使用できますか？
風味が強いので、レシピに必要なバニラエッセンスの半分を使いましょう。レシピでバニラエッセンス大さじ1が必要な場合は、アーモンドエッセンス大さじ半分を使用します。この代替品は、ケーキやクッキー、特にココナッツやチョコレートの風味のあるものに最適です。
バニラエッセンスは必要ですか？
クッキーの構造上は必要ありませんが、バニラはクッキーのメインフレーバーでなくても、フレーバーの豊かなベースノートを追加します。たとえば、チョコレートの味がより豊かになります。 …バニラエッセンスを使用したくない場合は、他のエッセンスやオイルを使用して、クッキーに風味を加えることができます。
アーモンド抽出物は本物のアーモンドから作られていますか？
全体の苦いアーモンドは技術的に食べられませんが、それらの油は強くて甘い味がします。 「純粋な」アーモンド抽出物は苦いアーモンドで作られていますが、「天然の」アーモンド抽出物にはカッシア樹皮のエッセンスが含まれています。 …バニラ、レモン、アーモンド、その他のフレーバーを問わず、抽出物は濃縮フレーバーをアルコールと混合することによって作られます。
アーモンドフレーバーはどこから来るのですか？
純粋なアーモンド抽出物は、アルコール、水、苦いアーモンドオイルの3つの主要成分から作られています。最後のものは、アーモンドまたは（より頻繁に）それらの親族、核果、桃やアプリコットなどの石の果実の植物学的用語から抽出されます。アーモンドの風味は、核果の果実に含まれる物質であるベンズアルデヒドに由来します。
アーモンド抽出物をどのように保存しますか？
適切に保存されたアーモンド抽出物は、通常、約3〜4年間最高の品質を維持します。アーモンド抽出物の貯蔵寿命を最大化するために、使用しないときは容器をしっかりと閉じておいてください。アーモンド抽出物は、パッケージの「有効期限」日以降も安全に使用できますか？
アーモンドミルクはどこから来ましたか？
残りは水で、ビタミン、ミネラル、甘味料、増粘剤が加えられています。最も基本的なアーモンドミルクは、粉砕したアーモンドと水から作られた飲み物です。これは、牛乳に代わる人気のある植物ベースの代替品です。
バニラエッセンスの代わりにハチミツを使用できますか？
はちみつ。蜂蜜は多くのものの素晴らしい代替品です。この場合、バニラエッセンス。バニラエッセンスの代わりに蜂蜜を加える場合は、レシピの砂糖の量を減らすようにしてください。
天然アーモンドフレーバーとは何ですか？
したがって、ほとんどの「天然アーモンドフレーバー」は、桃とアプリコットのピットに由来します。 （はい、法律では「ナチュラルアーモンドフレーバー」と呼ばれることが許可されています。これは、フレーバーが桃とアプリコットのピットで自然に発生するためです。）
フレーバーは悪くなりますか？
編集者：ロナ、ほとんどの香料抽出物は非常に揮発性であり、ペパーミント香料で発見したように、蒸発する可能性があります。いくつかのフレーバーメーカーからの保管に関する推奨事項を調べたところ、抽出物の貯蔵寿命は6か月から1年になる傾向があるとのことです。
苦いアーモンドの油とは何ですか？
香料成分として苦いアーモンドオイルがよく使われます。それは主にベンズアルデヒドで構成されており、Prunusamygdalusと呼ばれる木に自然に由来しています。
マコーミックアーモンド抽出物にはナッツが含まれていますか？
マコーミック：「マコーミック社は、どの施設でもピーナッツや木の実を使用していません。ピュアアーモンド抽出物に使用されている苦いアーモンドのオイルは、アーモンド自体ではなく、杏仁から抽出されています。」 …Nielsen-Massey：「当社の製品はすべてナッツフリーです。
苦いアーモンド抽出物とは何ですか？
苦いアーモンドフレーバーエキス。製品コード：011002。強烈な香りと、力強く、ピュアで苦い味わいのアーモンドフレーバー。