黄色のトルティーヤと比較して、ホワイトコーントルティーヤは柔らかく、より柔らかい食感になる傾向があります。また、水分含有量が高いため、柔軟性が高くなります。イエローコーントルティーヤは、タコス、トスターダ、ポテトチップスに使用すると最高の効果を発揮します。
どのタイプのトルティーヤが最も健康的ですか？
全体的にコーントルティーヤが最も健康的で、次に全粒小麦のトルティーヤ、次にプレーンフラワーのトルティーヤが続きます。
白いトルティーヤは健康ですか？
ユビキタスな白いトルティーヤは多くのメキシコ料理の基本であり、ラップによく使用されますが、最も健康的な選択肢ではありません。全粒穀物または野菜で作られたトルティーヤは、より多くの栄養を提供します。健康的なトルティーヤを見つけたら、健康的な材料で満たします。
ホワイトコーントルティーヤはあなたに悪いですか？
より健康的なオプションを探しているなら、コーントルティーヤは小麦粉の代替品よりも優れています。コーントルティーヤは、小麦粉トルティーヤよりも脂肪とカロリーが低く、繊維、全粒穀物、その他の栄養素を供給します。 100％コーントルティーヤは、セリアック病やグルテン不耐症の人にも安全です。
トルティーヤ生地とは何ですか？
小麦粉トルティーヤ（/ tɔːrˈtiːə /、/-jə/）または小麦トルティーヤは、細かく砕いた小麦粉から作られた柔らかく薄いフラットブレッドの一種です。もともとは、ヨーロッパ人が南北アメリカに到着する前のトウモロコシのフラットブレッドであるコーントルティーヤに由来していました。
トルティーヤのにおいがするのはなぜですか？
JG：バッグを開けると、その強い酸味の匂いがするだけで十分です。刺激的な匂いです。あなたがそれを加熱するとき、あなたはそれの最高の感覚を得る。なぜなら、放出される蒸気はそのトルティーヤの純粋な抽出物だからである。これらはすべて、かなり調理されています。ほとんどのトルティーヤは約80から85パーセント調理されています。
ブルーコーントルティーヤの味は違いますか？
青いトルティーヤはユニークで、これほど素晴らしいものはありません。その味は伝統的なコーントルティーヤとは異なりますが、説明するのは難しいです…それは少し強く、より濃縮され、より美味しく、そしてそれは非常に特別な感触を持っています。
エンチラーダにホワイトコーントルティーヤを使用できますか？
丈夫な黄色いコーントルティーヤは、より繊細な白いコーントルティーヤよりもこれらのエンチラーダでよりよく持ちこたえます。 （このレシピには小麦粉のトルティーヤを使用しないでください。風味が正しくありません。）コーントルティーヤは、キャセロールで丸めて焼く前に柔らかくする必要があります。
トルティーヤの厚さはどれくらいですか？
厚さはマッチ棒の厚さの約半分でより理想的です。トルティーヤを薄くするには、生地の小さなボールを使用してみてください。プレスを開くときは、プレスの端から1インチ以上離れている必要があります。たとえば、直径7インチのプレスを使用する場合、トルティーヤは直径5インチで出てくるはずです。
トルティーヤが緑色なのはなぜですか？
ブルーコーンは、標準的なコーントルティーヤと同じように、すりつぶされてマサになります。ノパル：ノパル、またはサボテンはメキシコ料理で人気があり、トルティーヤに組み込まれて緑がかった色になります。そこから、コーンスターチに注ぎ、こねて濃い緑色のマサを作ります。
ホワイトコーントルティーヤケトはフレンドリーですか？
低炭水化物ダイエットでコーントルティーヤをあきらめる必要はありません。これらの柔らかい低炭水化物トルティーヤは、作るのが非常に簡単です–そして、それらは、炭水化物、カロリー、および脂肪が自然に少ないです。お気に入りのラップと柔らかいタコスのフィリングでお楽しみください。
ブルーコーントルティーヤは健康的ですか？
ブルーコーントルティーヤパックヘルシーパンチ。メキシコのトルティーヤの本拠地の研究者は、ブルーコーンのトルティーヤにはホワイトコーンのトルティーヤよりも20％多くのタンパク質が含まれていることを発見しました。また、でんぷんが少なく、グリセミック指数（GI）も低いため、ダイエットや糖尿病の人にとっては朗報かもしれません。
ホワイトコーントルティーヤとイエローコーントルティーヤの違いは何ですか？
黄色のトルティーヤと比較して、ホワイトコーントルティーヤは柔らかく、より柔らかい食感になる傾向があります。また、水分含有量が高いため、柔軟性が高くなります。イエローコーントルティーヤは、タコス、トスターダ、ポテトチップスに使用すると最高の効果を発揮します。
エンチラーダにはどのような種類のトルティーヤを使用していますか？
コーントルティーヤはエンチラーダにとって伝統的ですが、小麦粉トルティーヤも機能します。 7インチまたは8インチの小麦粉トルティーヤまたは6インチのコーントルティーヤを選択してください。これらはほとんどの鍋に最適です。レシピはさまざまですが、3クォートの長方形のキャセロール皿の場合、約8つの小麦粉またはコーントルティーヤが必要になります。
トルティーヤはビーガンですか？
一般的に、トルティーヤはビーガンです。しかし、1990年代以前は、小麦粉のトルティーヤは、材料の1つとしてラードが含まれていたため、ビーガンではなかったことがありました。これに加えて、トウモロコシ粉のトルティーヤは油を使わずに作られているので、一般的にビーガンとベジタリアンです。
白または黄色のコーンチップは健康的ですか？
イエローコーンの方が甘いと信じている人もいますが、そうではありません。唯一の違いは、これらの穀粒を黄色にする天然色素であるベータカロチンが、ホワイトコーンよりも少し栄養価が高いことです。ベータカロチンは消化中にビタミンAに変わります。
ブルーコーンチップはどこから来たのですか？
「それらは、メキシコとニューメキシコの一部に自生するあまり知られていない品種であるブルーコーンから作られています。そこでは、トルティーヤやアトーレと呼ばれる温かい飲み物に含まれています」と、臨床栄養士で全国スポークスマンのマリーナチャパロRDは述べています。栄養と栄養学のアカデミー。
ナワトル語でトルティーヤは何と言いますか？
アステカ人と他のナワトル語話者はトルティーヤをtlaxcalli（[t͡ɬaʃˈkalli]）と呼びます。これらは典型的なトルティーヤになっています。
トルティーヤチップスが黒いのはなぜですか？
これらのヒラムの斑点は調理プロセス中に消えないため、最終的な食品に表示されたままになります。トウモロコシとトルティーヤチップスに加えて、黒いヒルムは通常、タコスの殻、コーントルティーヤ、およびトウモロコシで作られた他の同様の食品にも見られます。
アステカ人はどのようにしてトルティーヤを作りましたか？
マヤの伝説によると、トルティーヤは彼らの王の空腹を和らげようとした農民によって作成されました。スペイン人はこれらのパンをトルティーヤ（小さなケーキ）と名付けました。アステカ人は生のとうもろこしを取り、それを乾燥させ、それをとうもろこし粉にすりつぶし、最終的にはとうもろこし生地またはマサにしました。
トウモロコシと小麦粉のトルティーヤが最初に来たのはどれですか？
もともとは、ヨーロッパ人が南北アメリカに到着する前のトウモロコシのフラットブレッドであるコーントルティーヤに由来していました。小麦粉と水ベースの生地で作られ、コーントルティーヤのようにプレスされて調理されます。
トルティーヤのどちら側が外側ですか？
頑丈で薄い面にはより多くの欠陥があり、詰め物を入れてトルティーヤから最大の抵抗を引き出すのが正しい面です。
トルティーヤの右側は何ですか？
背中は厚くて柔らかい層で、胃は薄くて滑らかな層です。頑丈で薄い面にはより多くの欠陥があり、詰め物を入れてトルティーヤから最大の抵抗を引き出すのが正しい面です。
トルティーヤには側面がありますか？
高品質のコーントルティーヤには2つの側面があります。 （お腹と背中）。背中は厚くて柔らかい層で、胃は薄くて滑らかな層です。頑丈で薄い面にはより多くの欠陥があり、詰め物を入れてトルティーヤから最大の抵抗を引き出すのが正しい面です。
ブルーコーンのトルティーヤはどんな味がしますか？
青いトルティーヤはユニークで、これほど素晴らしいものはありません。その味は伝統的なコーントルティーヤとは異なりますが、説明するのは難しいです…それは少し強く、より濃縮され、より美味しく、そしてそれは非常に特別な感触を持っています。
新鮮なコーントルティーヤは健康ですか？
小麦粉のトルティーヤと比較して、コーントルティーヤはカロリー、脂肪含有量、炭水化物が少なく、一般的に繊維が多いです。つまり、少し健康的な食事をして、可能であればこれらの地域を減らしたい場合は、コーントルティーヤに切り替えても、毎週メキシコ料理を味わうことができる可能性があります。
トルティーヤは卵で作られていますか？
それらは、ミルク、卵、ピーナッツ、木の実、魚、甲殻類、大豆、小麦です。すべてのミッションフラワートルティーヤとラップには小麦が含まれています。これらの製品は、小麦のトルティーヤも処理する植物で生産されています。
トルティーヤはどこから来たのですか？
トルティーヤ–スペイン人が16世紀にアステカの中でメキシコで見つけた種なしパンに付けられた名前。 「トルティーヤ」という言葉は、丸いケーキを意味するスペイン語の「トルタ」に由来しています。過去、現在、そして未来：トルティーヤはキリストの1万年前までさかのぼります。
トルティーヤはなぜ丸いのですか？
実際、ブリトーの場合、底からの詰め物の染み出しを防ぐ限り、丸いトルティーヤの方が便利です。ブリトーのサイズによっては、正方形のトルティーヤが完全にフィットする可能性が低くなるので、下（および上）を包む余分な表面スペースがあります。
トウモロコシと小麦粉のトルティーヤの違いは何ですか？
名前が示すように、小麦粉トルティーヤの主成分は小麦粉です。それらは通常、コーントルティーヤよりも柔らかく、風味が少なく、さまざまなメキシコ料理に使用されます。それらは通常、コーントルティーヤよりもはるかに大きく、これらのような料理で使用することができ、より強力です。
トルティーヤがメキシコにとって重要なのはなぜですか？
トルティーヤは、メキシコの食事と料理の典型的な主食です。トルティーヤはもともと小麦粉ではなくトウモロコシで作られていました。スペインの植民者がトウモロコシを人間の消費に適さないと考えたため、スペインの征服後に小麦粉のトルティーヤが人気を博しました。
ブルーコーンは自然ですか？
ブルーコーンは植物学的にはイエローコーンと同じですが、重要な違いが1つあります。その濃い青紫色は、その豊富なアントシアニン含有量の結果です—ブルーベリーのアントシアニン濃度以上の濃度と、より高い抗酸化能力を備えています。