2020年6月27日ダミーウェイター、サイドステーション。サイドステーションは、ダミーウェイターまたはサービスコンソールとも呼ばれます。これはレストランで非常に重要な家具です。これは、サービススタッフがすべてのサービス機器を1か所に保管するために使用します。
サイドステーションとは何ですか？その重要性は？
サイドステーションは、レストランの家具の中で最も重要な部分です。ウェイターがレストランで働く拠点です。
ホテルのサイドステーションとは何ですか？
サイドステーションやダミーウェイターは、テーブルだけでなく、レストランやバーでのサービスに欠かせないアイテムを収納するのに十分なスペースのある食器棚でもあります。
ウェイターステーションを準備するときに設定する必要があるアイテムは何ですか？
ウェイターの駅で見つけなければならないアイテムは次のとおりです。
- メニューリスト。
- サービストレイ。
- 調味料と使い捨てアイテム。
- 食器をきれいにします。
- 水差し。
- ガラス製品をきれいにします。
- テーブルナプキンをきれいにします。
- 請求書フォルダ。
FOHとBOHの位置は何ですか？
「家の正面」（FOH）は、キッチンの壁の前にあるレストランのすべての側面であり、ある場合は、博覧会の「窓」です。 「家の裏」（BOH）は単なるキッチンです。
ウェイターステーションとは何ですか？レストランにウェイターステーションを設置することが重要なのはなぜですか？
レストランのウェイターステーションレストランのサーバーステーションは、ウェイターのコンパクトな本部として機能し、サーバーを整理してすべての物資を手元に置いておきます。また、ウェイターやサーバーにとっても便利で、雑然としたものを隠すのに役立ちます。
レストランでのウェイターの義務は何ですか？
ウェイター/ウェイトレスの責任には次のものが含まれます。満足を確保するための優れた待機サービスの提供。顧客の注文を受けて、食べ物や飲み物を配達します。メニューの推奨事項を作成し、質問に答え、レストランの常連客と追加情報を共有します。
レストランでのウェイターの役割は何ですか？
ウェイターまたはウェイトレスは、注文を受けてゲストに食べ物や飲み物を提供する責任があります。また、お客様が食事を楽しんでいることを確認し、問題を解決するための措置を講じる責任もあるため、ゲストの満足度に重要な役割を果たします。