未調理のメレンゲは非常に安定しているので、パイプでつなぐか、形を整えて焼く前に、冷蔵庫で24時間保管、蓋をすることができます。メレンゲを保存する前に冷やしてください。
生のメレンゲはどれくらい続くことができますか？
通常、室温で密閉容器に適切に保管すると、メレンゲは2週間新鮮なままになります。デザートが冷凍庫に入れられた場合、それは数ヶ月も続く可能性があります。
メレンゲは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？
焼きたてのレモンメレンゲパイは冷蔵庫で約2〜3日間保存できます。アルミホイルまたはラップでゆるく覆って冷蔵します。レモンメレンゲパイを冷凍できますか？
事前にメレンゲを作ることはできますか？
事前にメレンゲの層を作ることができます。天候がめちゃくちゃ湿気がなければ、数日間密閉容器に入れておくことができます。しかし、ホイップクリームとフルーツを重ねたら、数時間以内に食べる必要があります。そうしないと、メレンゲが柔らかくなり、液糖の小さなビーズがしみ出します。
生メレンゲを冷凍できますか？
はい、メレンゲを凍らせることができます。メレンゲは約10ヶ月間冷凍できます。メレンゲを冷凍するには、ベーキングトレイで冷凍し、固まったら冷凍バッグに移して長期保存します。
メレンゲは一晩座ってもいいですか？
うん！そのスイスのメレンゲは完全に調理されているので、一晩中しっかりと持ちこたえ、イタリアのメレンゲと同じくらい安定しています（ただし、すべてのスイスのメレンゲに当てはまるわけではありません）。スイスのメレンゲバタークリームは、普通のスイスのメレンゲよりもはるかに安定しており、涼しい室温で数日間安全に保管できます。
未調理のメレンゲは一晩保存されますか？
メレンゲを冷蔵すると、後で使用できるように新鮮に保たれます。卵白とグラニュー糖だけで、家でメレンゲを作るのは簡単です。事前にメレンゲを作って冷蔵庫に入れておけば、ふわふわのおやつを手元に置いてパイやデザートを作ることができます。
メレンゲを冷蔵庫に入れたらいいですか？
冷蔵するとメレンゲのしみが早くなるので、パイを室温でドラフトのない場所に置いてから出してください。ただし、数時間後は冷蔵する必要があります。メレンゲをパイに加える前に調理すると、より安定し、しだれが少なくなります。
メレンゲを1週間どのように保存しますか？
新鮮なメレンゲは、密閉容器に入れて室温で最長3週間保管できますが、それ以上保管すると消えます。冷やしたメレンゲを密閉容器に入れて冷凍庫で最長1か月間保管することもできますが、その後は割れて消えます。
ベーキング後にメレンゲが収縮するのはなぜですか？
脂肪の最小の斑点は、メレンゲ全体の崩壊である可能性があります。 （脂肪は、軽くて風通しの良い卵白を収縮させます。）これがあなたに起こった場合、最も可能性の高い原因は、不完全に分離された卵からの卵黄です。ボウルの端ではなく、カウンタートップなどの平らな面で卵を割ってください。
メレンゲパイは冷蔵する必要がありますか？
メレンゲの混合物をどのように保存しますか？
それらを復活させるには、泡立つまで卵白1個を叩き、次に、光沢があり再び湿るまで、叩きすぎた白にそっと折ります。 5.湿度とメレンゲは混ざらないので、小さじ1を加えます。湿気の多い日に砂糖にコーンスターチ。
自家製メレンゲはどのように保存しますか？
アップショット：メレンゲを冷却した直後に密閉容器に詰める限り、空気中の湿度は関係ありません。耐候性：サクサク感を維持するには、メレンゲが冷めたらすぐに密閉容器に詰めます。
メレンゲはどのくらい室温にとどまることができますか？
室温で保存すると、メレンゲは約2週間新鮮なままになります。したがって、メレンゲを冷蔵する必要はまったくありません。メレンゲを室温で放置する際には、デザートを密閉容器に保管することが非常に重要です。
メレンゲのアイシングは冷蔵する必要がありますか？
はい。スイスのメレンゲバタークリームは、室温で1〜2日間覆ったままにしておくと便利ですが、その後、最大5日間冷蔵するか、最大3か月間冷凍します。凍結する場合は、密閉容器に保管し、室温でカウンターで解凍してください。
焼きたてのメレンゲを冷凍できますか？
メレンゲをオーブンに一晩置いておいてもらえますか？
メレンゲの砂糖は空気から水分を引き出します。水分が多すぎると、メレンゲがべたつくことを意味します。リンダ・ジャクソンとジェニファー・ガードナーは、メレンゲを焼いた後、オーブンに置いておくのがコツだと言います。火を止め、メレンゲを3時間、あるいは一晩、邪魔されずに乾燥させます。
生メレンゲを冷凍できますか？
メレンゲをどれくらい凍らせることができますか？自家製メレンゲは冷凍庫で約1ヶ月間保存できます。生のメレンゲ生地は、混ぜた直後にしっかりと密封すれば、冷凍庫で最長10ヶ月間保存できます。
どうやってメレンゲを直しますか？
砂糖を加えたときにメレンゲの混合物が平らになったり、鼻水になったりした場合は、通常、砂糖を加える前に卵白が十分に泡立てられていなかったことを意味します。白を泡だて器で泡立ててから、大さじ1杯の砂糖を加え、残りの砂糖を加える前に白を中程度のピークに戻します。