名前はしばしば同じ意味で使用されますが、違いがあります。つまり、三日月形のロールパンはパンであり、クロワッサンはペストリーです。三日月形のロールは、1層の生地で三日月形に丸められます。クロワッサンは、平らな生地を何層にも重ねて固めた後、丸めます。
クロワッサンはパイ生地から作られていますか？
つまり、パイ生地には砂糖がまったく含まれていません。甘いよりも確かに少しおいしいです。また、クロワッサンには酵母が含まれていますが、パイ生地には含まれていません。クロワッサンもミルクで作られています。パイ生地には水が入っています。
クロワッサンには何枚のラミネーションが必要ですか？
3ターン
クロワッサン生地がべたつくのはなぜですか？
生地。私の生地は湿りすぎてべたつきすぎて扱えませんでした。何を変更すればよいですか？まず第一に、あなたの小麦粉は私たちが使用しているタイプ55の小麦粉よりも水分を吸収しないようです。次回は少し少ない水分を使用して調整する必要があります。
クロワッサンがプルーフされているかどうかをどうやって見分けることができますか？
あなたがそれらを証明するところはどこでも、バターが生地から溶けるほど温度が暖かくないことを確認してください。完全に証明するには、1時間半から2時間かかります。クロワッサンを横から見たときに生地の層が見えれば準備ができていることがわかります。シートを振るとクロワッサンが揺れます。
クロワッサン生地はどれくらい冷蔵庫に保管できますか？
クロワッサンになったら、生地を凍らせて2ヶ月間保存できます。冷凍クロワッサンを冷蔵庫に一晩入れて解凍し、1時間半放置してから焼きます。
クロワッサン生地は冷蔵庫でどれくらい持ちますか？
約3日
冷凍クロワッサン生地はどのように使いますか？
オーブンを華氏375度に予熱します。
- オーブンが予熱されている間に、卵1個を泡だて器で泡立てて、小さなボウルにミルクのスプラッシュを追加します。クロワッサンにブラシをかけて、フレーク感を高めます。
- オーブンの温度が上がったら、クロワッサンを12〜15分間焼きます。
- 楽しみ！ヒント：焼いた後、クロワッサンをバタフライしてサンドイッチを作ります！
三日月形のロールは冷凍できますか？
クッキー生地、ピザ生地、フォカッチャ生地、パイクラストなど、あらゆる種類の自家製生地を冷凍できます。缶詰のビスケット、三日月形のロール、ピザ生地などをチューブ内で冷凍します。セール中は買いだめ！