バクテリアは40°Fから140°Fの間の温度で急速に成長します。未開封のアイスクリームは、室温で2時間以上放置した場合は廃棄してください。未開封のアイスクリームが完全に溶ける場合は、廃棄してください。有害なバクテリアが発生する可能性があるため、再凍結しないでください。
溶けて凍ったアイスクリームは食べられますか？
アイスクリームを少し溶かして冷やしておいた場合にのみ、再凍結しても安全です。冷凍庫の外で溶けた場合は、再冷凍して食べるのは危険です。アイスクリームが溶けると、リステリアなどのバクテリアが繁殖します。リステリア菌の発生は、溶けたアイスクリームを再凍結すると冷凍庫で発生する可能性があります。
溶けたアイスクリームを食べても大丈夫ですか？
家庭で汚染が起こったとき溶けると、アイスクリームはすぐにバクテリアのインキュベーターになります。アイスクリームに含まれる糖分はバクテリアを養うため、食中毒の深刻な原因となります。溶けたアイスクリームを再凍結した後でも、成長が許可されている特定のバクテリアからは安全ではありません。
悪いアイスクリームを食べるとどうなりますか？
細菌汚染は、古いアイスクリームによってもたらされる主な危険です。バクテリアによって甘やかされた食べ物—見た目、匂い、味がうまくいくかもしれません—は私たちを病気にする可能性があります。アイスクリームを開封して使用した後は、食中毒のリスクが高まります。
自家製アイスクリームはどのくらい冷凍庫にとどまることができますか？
二週間
自家製アイスクリームはどのように保存しますか？
自家製アイスクリームの保管には、タッパーウェアなどの密閉容器を使用することが重要です。一部のプラスチックは冷凍するともろくなるので、冷凍庫で保管できるように設計された容器を探してください。冷凍庫で安全な容器ならどれでも機能しますが、蓋付きのプラスチック容器は簡単に保管できます。
アイスクリームはどのくらいの温度で保存されていますか？
店舗で：最適な温度は0°F（-18°C）以下です。スーパーマーケットの冷凍庫のケースの温度は、10°F（-12°C）を超えてはなりません。適切な温度に保つと、アイスクリームは完全に凍結し、触りにくくなります。
なぜアイスクリームは冷凍庫で溶けるのですか？
冷凍庫のドアに保管されているアイスクリームは、暖かい空気にさらされることが多く、アイスクリームが柔らかくなったり溶けたりする可能性があります。アイスクリームが解凍して再凍結すると、処理中に作成された小さな空気のポケットが逃げ出し、大きな氷の結晶と硬くて粒子の粗いテクスチャーになります。
家でアイスクリームが溶けないようにするにはどうすればよいですか？
私が経験から学んだいくつかのヒント：溶けた氷による浸透を防ぐために、アイスクリームパッケージをプラスチックで二重に包みます。可能であれば、底部を含め、すべての面に梱包します。ふわふわのタオルを使用してデッドスペースを詰めます。できるだけしっかりと密封してください。
アイスクリームが氷なしで溶けるのをどのように防ぎますか？
プラスチック容器を調達し、アルミホイル（光沢のある面を外側に向ける）で完全に覆い、箱の内側を発泡体で断熱して、容器から温度が漏れないようにします。厚い素材が箱を断熱し、氷の冷たさが染み出すのを防ぎます。
氷が室温で溶けるのにどれくらい時間がかかりますか？
45〜60分
どのような素材が防寒性に優れていますか？
発泡スチロールは、氷が溶けるのを防ぐのに最適な断熱材です。