米国のエッグノッグ需要は10月下旬に持ち直し、12月下旬頃に落ち込みます。スレートの記事によると、ディーンフーズは毎年販売される1億3000万ポンドのエッグノッグの3分の1を生産しています。
エッグノッグは悪くなりますか？
エッグノッグは、適切に保管されていれば、「賞味期限」の日付を超えて7日間持続します。エッグノッグの貯蔵寿命は、加工方法やカートンの日付、光や熱への暴露、エッグノッグの保管方法など、さまざまな要因の影響を受けます。
期限切れのエッグノッグはあなたを病気にすることができますか？
エッグノッグの最大の懸念は卵の成分であり、賞味期限を過ぎて摂取すると食中毒を引き起こす可能性があります。エッグノッグの大きな問題の1つは、自家製のレシピの中には生卵を使用しているものがあり、不適切に準備するとサルモネラ菌を引き起こす可能性があることです。
ゴツゴツしたエッグノッグを直すにはどうすればよいですか？
あまりにも高い熱を使用したり、あまりにも速く加熱したりすると、それらのタンパク質はエマルジョンを介して急速に発火し、それらの結合はあまりにも速く形成され、凝結または塊を作成します。イマージョンブレンダーを使用して、それを救出することができます。過度に処理しないでください…処理には約45秒かかります。
自家製の調理済みエッグノッグはどのくらい持ちますか？
5〜6日
自家製エッグノッグを作っても大丈夫ですか？
エッグノッグは、丸ごと、液体、または低温殺菌した卵を使用して、自宅で安全に作ることができます。低温殺菌された卵は店の通常の卵の隣にあります。代用卵も使用できます。これらの製品も低温殺菌されています。
エッグノッグは一年中購入できますか？
エッグノッグを一年中購入することはほとんど不可能ですが、自分で作ることもできます。一部の食料品店（特に小さな店）では、エッグノッグを一年中販売している場合があります。今年のホリデーシーズンには、エッグノッグを購入して冷凍し、一年中楽しめるようにしてください。
なぜ店にエッグノッグがないのですか？
ウォールストリートジャーナル紙によると、生産者が季節ごとの飲み物の需要を過小評価していたため、記録的なエッグノッグの売り上げが大幅な不足につながっているとのことです。エッグノッグは、ミルク、クリーム、シナモン、ナツメグ、クローブなどのスパイス、そしてもちろん卵から作られたクリーミーで黄色がかった飲み物です。