彼らはより小さく、より薄い魚になる傾向があります。トラウト、タラ、サーモンはその一例です。チャートからわかるように、フレーク状の魚は、マリネでより速く調理されるため、固い魚である限りマリネしないでください。生のマリネと一緒にシーフードを絶対に出さないでください。
どのくらい魚をマリネしますか？
魚の切り身をバターミルクに約2分間浸し、取り出して余分なものを排出します。
魚をレモンジュースで一晩マリネできますか？
肉を酸性のマリネ（レモンジュースなど）に入れると、肉の表面のタンパク質分子が変性します。したがって、魚をレモン汁に長時間入れたままにしないように注意する限り、調理する前に魚をレモンに浸してもかまいません。
魚を24時間マリネできますか？
ですから、魚がマリネの恩恵を受けられないというわけではありません。従来のマリネを一緒に投げて、魚を一晩置いておくことができないというだけです。そのようなマリネでは、魚の厚さや薄さにもよりますが、30分から60分で十分です。
鮭を一晩漬けておいてもらえますか？
サーモンを一晩マリネするかどうかは、使用しているマリネの種類によって異なります。レモンや酢のような酸の場合は、鮭を30分以上マリネしたくないでしょう。とはいえ、私たちの大豆ジンジャーサーモンマリネは酸ベースではないので、必要に応じて一晩マリネすることができます。
魚をマリネするのはいいですか？
魚介類をグリルにかける前、または別の高温調理法を使用する前に、魚介類をマリネすることをお勧めします。良いマリネは風味を加えるだけでなく、肉を柔らかく保ちます。マリネの余分な水分は、シーフードがすぐに乾くのを防ぎます。
マリネしたサーモンはどれくらい冷蔵庫にとどまることができますか？
調理する前に魚を塩とコショウで味付けすることは素晴らしい風味のために必須ですが、同じように重要なのは味付けするときです。調理する前に味付けするのが早すぎると、塩は鮭のタンパク質を分解し始め、魚から水分を引き出します。
レモンジュースは魚を調理しますか？
レモンジュースは非常に酸性の液体で、熱を使わずに魚を「調理」するために使用でき、中南米で一般的なセビチェと呼ばれる料理を作ります。レモンジュースに含まれる酸は、加熱するとタンパク質が変性するのと同じように、魚のタンパク質を化学的に変性させます。
マリネした魚を冷蔵庫にどれくらい入れておくことができますか？
冷蔵庫に適切に保管されている場合、新鮮な魚は購入時から2日以内、最大3日以内に調理する必要があります。貯蔵寿命は種によって異なり、わずかに長く続くものもあります。 2日は、従うべき経験則です。
マリネした魚はどのくらい冷凍庫にとどまることができますか？
皮膚がオンかオフかにかかわらず、温度はレシピに応じて華氏400〜450度の中火から強火にする必要があります。グリルが予熱されたので、魚のグリルを開始する準備がほぼ整いました。
どのようにマリネしますか？
鮭は15〜30分ほどマリネするだけです。調理方法にもよりますが、食べる予定の1時間前、またはそれ以下でマリネの準備を始めてください。
マグロのマリネが長すぎませんか？
マグロのステーキをすばやくマリネして風味を加えます。レシピに従わず、酸性成分を使用している場合は、マグロをマリネで調理しないように、推奨時間の20分または30分以内でマリネしてください。非酸性マリネを使用している場合は、マグロステーキを最大1時間そのままにしておくことができます。
冷凍魚をマリネできますか？
冷凍物はマリネできません。あなたはそれを適切に解凍する必要があります。最良の方法は一晩冷蔵庫に入れることです。魚がプラスチックで真空シールされている場合は、すぐに解凍できます。大きなボウルを流しに置き、冷水で満たします。
タラをマリネする必要がありますか？
最強の風味のためにタラを一晩冷やします。マリネが長ければ長いほど、タラはより風味豊かでしっとりします。時間がない場合は、マリネで30分で十分です。
なぜナマズをミルクに浸すのですか？
揚げる前にナマズをミルクに1時間浸すだけで、残った魚の味を取り除くことができます。コーンミールクラストは、完璧な軽くてサクサクした食感を生み出します。ジャックは、「ほとんどの泡立ちが止まり、切り身が浮き始めた」ときにナマズが終わったと言います。
マリネした魚を冷蔵庫にどのように保管しますか？
マリネした鶏肉は冷蔵庫で2日間保存できます。牛肉、子牛肉、豚肉、子羊のロースト、チョップ、ステーキは最大5日間マリネできます。安全に調理する：必ず食品温度計を使用し、安全な最低内部温度まで肉を調理してください。
獲れたての魚は冷蔵庫でどれくらい持ちますか？
エビを一晩マリネできますか？
技術的にはエビを一晩マリネする必要はありませんが、事前に作りたい場合はこれが最適なレシピです。
エビをどれくらいマリネできますか？
マリネによって異なります。酸性（レモン、ライム、オレンジなど）の場合は、30分以内で十分です。それ以上になると、酸が繊細なエビの肉を分解し始め、それをどろどろにします。マリネが非酸性（オリーブオイル、ニンニク、ハーブ）の場合、1時間以上マリネすることができます。
メカジキはどれくらいマリネできますか？
メカジキをマリネに1〜12時間浸します。魚のマリネが長ければ長いほど、肉に与えられる風味はより強くなります。