調理後、鶏肉を冷まし、2時間以内にしっかりと包み、冷蔵庫の一番上の棚に置きます。調理済みの鶏肉は生肉から遠ざけ、2日以内に使い切ってください。サンドイッチやサラダで冷やして食べるか、カレー、キャセロール、スープなどで熱くなるまで再加熱することができます。
冷蔵されていない食べ物を食べるとどうなりますか？
USDAは、冷蔵庫から2時間以上放置された食品は廃棄する必要があると述べています。室温では、バクテリアは信じられないほど速く成長し、病気になる可能性があります。室温で2時間以上放置したものを再加熱しても、バクテリアから安全ではありません。
2日齢で食べ物を食べることはできますか？
残り物は冷蔵庫で3〜4日間保管できます。その時間内に必ず食べてください。その後、食中毒のリスクが高まります。 4日以内に食べ残しが食べられないと思われる場合は、すぐに冷凍してください。
一晩中取り残された調理済み食品を食べられますか？
室温で調理された食品は、USDAが「危険地帯」と呼んでいる場所にあります。これは40°Fから140°Fの間です。この温度範囲では、バクテリアが急速に増殖し、食品が安全に食べられなくなる可能性があるため、2時間以内に除外する必要があります。
食品が台無しになり、したがって食べるのが安全でなくなった兆候は何ですか？
食品の腐敗の兆候には、色の変化、食感の変化、不快な臭い、または望ましくない味など、新鮮な形の食品とは異なる外観が含まれる場合があります。通常より柔らかくなる場合があります。カビが発生した場合、それはしばしばアイテムの外部に見えます。
嗅覚から食中毒を起こすことはできますか？
味と匂いは食品安全の信頼できる指標ではありません。食中毒の原因となるバクテリアの中には、オフフレーバーが関連付けられていないものがあります。たとえば、ボツリヌス菌は無味ですが致命的な毒素を産生します。
甘やかされて育った食べ物の匂いで気分が悪くなることはありますか？
腐敗菌は果物や野菜をどろどろにしたり、ぬるぬるしたり、肉に悪臭を放ったりする可能性がありますが、一般的には病気にはなりません。