調理の終わりに向かって、しかし食品が「完了する」と予想される前に、温度のチェックを開始します。骨、脂肪、グリッスルから離れて、最も厚い部分の中央に挿入します。骨、脂肪、グリッスルから離れた最も厚い部分に挿入します。骨を避けて、太ももの最も厚い部分に挿入します。
複数の場所でどの食品の温度を測定する必要がありますか？
コンビネーションディッシュ卵料理、ひき肉や鶏肉を使った料理は、いくつかの場所でチェックする必要があります。温度計の校正食品温度計の精度を確認するには、2つの方法があります。
食品の温度をチェックするための3つの主なガイドラインは何ですか？
注：家で肉や卵を調理するときに覚えておくべき3つの重要な温度があります。卵とすべてのひき肉は160°Fで調理する必要があります。 165°Fまでの家禽および家禽;新鮮な肉のステーキ、チョップ、ローストを華氏145度まで。温度計を使用して温度を確認します。
いつ食品の温度をチェックする必要がありますか？
保温食品または保冷食品の温度を4時間ごとに確認することをお勧めします。ただし、代わりに2時間ごとにチェックすると、食品が危険ゾーンに落ちた場合に是正措置を講じるのに十分な時間が与えられます。
食品の温度をチェックするとき、食品取扱者は監視する必要がありますか？
食品温度のヒント火から下ろしてから1分後に薄い食品（ハンバーガーなど）の温度をチェックし、火から下ろしてから5〜10分後に厚い食品（ローストなど）の温度をチェックします。温度を読み取る前に、温度計を30秒間そのままにしておきます。
食品の温度をチェックするとき、食品取扱者は温度計を監視する必要がありますか？
食品温度のヒント温度を読み取る前に、温度計を30秒間そのままにしておきます。
内部温度とはどういう意味ですか？
用語集用語：内部温度温度測定集積回路のダイで測定された温度。同義語。
鶏肉の内部温度はどこで確認しますか？
家禽全体（七面鳥や鶏肉など）の場合は、体温計を胸の近くの太ももの内側の領域に挿入しますが、骨には触れません。ひき肉（ミートローフなど）の場合は、温度計を最も厚い部分に挿入します。チョップやハンバーガーパテなどの薄いものは、温度計を横向きに挿入してください。
どのように食べ物を誘惑しますか？
ダイヤル温度計
- 脂肪や骨に触れずに、食品の最も厚い部分に茎を少なくとも2インチ挿入します。
- 温度は約15〜20秒で記録されます。
- ハンバーガーや鶏の胸肉などの薄い食べ物に横向きに挿入します。
食品の温度をいつチェックする必要がありますか？
調理後は、バクテリアの繁殖を防ぐために、食品を63°C以上に保つ必要があります。次のタスクは、保持温度を確認して記録するのに役立ちます。サービスの開始時と終了時、および少なくとも2時間ごとに食品を調べて、高温の食品の温度が63°Cを超えていることを確認します。
食品取扱者は食品Servsafeの温度をどのようにテストする必要がありますか？
食品取扱者が、どの食品をどのくらいの頻度でチェックすべきかを知っていることを確認してください。各食品取扱者に正しい温度計を装備します。定期的に温度を記録し、温度が測定されたときの記録を書面で保管してください。温度計の茎を食品の最も厚い部分に入れます。
どのくらいの頻度で食品の温度をチェックする必要がありますか？
保温食品または保冷食品の温度を4時間ごとに確認することをお勧めします。ただし、代わりに2時間ごとにチェックすると、食品が危険ゾーンに落ちた場合に是正措置を講じるのに十分な時間が与えられます。
提供する前の食品の内部温度はどうあるべきですか？
食品が適切な内部温度に調理されるか、華氏40度以下に冷やされたら、提供する前にこれらの安全な温度を維持することが重要です。外食産業の専門家が長期間食品を保持する必要がある場合がいくつかあります。
ハンバーガーの内部温度はどうあるべきですか？
ハンバーガーの場合、内部温度は華氏160度以上に達する必要があり、安全を確保するためにこの温度を15秒以上維持する必要があります。認定された専門家には、華氏155度の温度が使用されます。
食品を再加熱するための最低内部温度はどれくらいですか？
食品を165Fに15秒間再加熱します。再加熱される食品は、15秒間で少なくとも華氏165度の最低内部温度に到達する必要があります。再加熱は迅速に行う必要があり、最低温度に2時間以内に到達する必要があります。スチームテーブル、ウォーマー、または同様の機器は、食品を十分に速く加熱しないため、食品の再加熱に使用してはなりません。