カナッペ（「can-a-PAY」と発音）は、オードブルの一種で、さまざまなトッピングの小さなパンやペストリーをベースにした、小さくて食べやすい食べ物で、伝統的に提供されます夕食前、通常はカクテル付き。
カナッペの3つの部分は何ですか？
カナッペは、ベース、スプレッド/トッピング、付け合わせの3つの部分で構成されています。ベースはスプレッドと付け合わせを保持します。カナッペのベースとしてのビスケット、パン、トースト、パイ生地のように。ビスケット、パン、クラッカーはしっかりしていて、カナッペに心地よい食感とサクサク感を与えます。
冷たいカナッペとは何ですか？
カナッペは前菜の一種で、通常はパンやクラッカーで作られ、乳製品ベースのスプレッドと肉、チーズ、または野菜で締めくくられます。カナッペは塩辛いものでも辛いものでもよく、ゲストに提供される飲み物を引き立てます。冷たいカナッペは、暖かい季節にはさわやかな御馳走になることがあります。
カナッペを飾るために使用される食品は何ですか？
答え。これらの食品は、カナッペを飾るために使用できます。a）ピクルスやレリッシュなどの野菜。 b）スモークオイスター、スモークサーモンまたはエビ、キャビア、マグロフレーク、イワシ、アカザエビの塊などの魚介類。
カナッペとオードブルの違いは何ですか？
伝統的にカナッペは、クラッカーやパンなどの食用ベースで作られています。もう1つはもちろんパン/クラッカーベースです。通りすがりのトレイからクラッカーで鮭を拾うと、カナッペになります。派手なソースを添えた同じ魚がオードブルになります。
カナッペを組み立てるためのガイドラインは何ですか？
カナッペを組み立てるためのガイドライン
- その場での良いミースは不可欠です。
- 提供時間にできるだけ近づけて組み立てます。
- スプレッドと付け合わせで調和のとれたフレーバーの組み合わせを選択します。
- 材料の少なくとも1つがスパイシーであるか、風味がはっきりしていることを確認してください。
- 高品質の食材を使用してください。
- 単純にする。
カナッペを組み立てるためのガイドラインを知ることが重要なのはなぜですか？
カナッペを組み立てるためのガイドライン適切な場所に置くことが不可欠です。特に大規模な機能のためのカナッペを作る際には、最終的な組み立てが迅速かつスムーズに行われるように、すべてのベース、スプレッド、付け合わせを事前に準備する必要があります。味気ないカナッペは前菜としてはほとんど価値がありません。 高品質の食材を使用してください。
ねっとりとしたカナッペベースをどうやって避けることができますか？
それが「湿った」側にある場合は、トッピングからそれらを保護するためにベースに何かを広げます。とにかく、かなり明白なことです。私たちは皆、パンにバターまたはマーグ（またはクリームチーズ、またはマヨネーズ）を広げて、湿った詰め物からパンがねっとりするのを防ぎます。したがって、同じアプローチがカナッペトーストベースでも同様に機能します。
カナッペを作るときに、なぜパンの根元を広げるのですか？
カナッペを作るときに、なぜパンの根元を広げるのですか？スプレッドは、下のパンがねっとりしないようにバリアを形成しながら、水分と風味を追加します。また、一種の接着剤としても機能するため、トッピングがベースから滑り落ちにくくなります。
カナッペが小さいのはなぜですか？
-パン、トースト、またはペストリーをベースにした食品のごく一部。 -それらは完璧なフィンガーフードであり、扱いやすく、食べやすいです。 -少量で提供できるほとんどすべての食品は、カナッペのトッピングとして提供できます。
大きなカナッペを何と呼びますか？
一口サイズの魚、甲殻類、飲み物、果物のいくつかで構成され、ピリッとした風味のソースが添えられています。カナッペ。ベース、スプレッドまたはトッピング、付け合わせの3つの部分で構成される一口サイズまたは二口サイズのフィンガーフード。 zakuskis。大きなカナッペは次のように呼ばれます。シェフのザクスキーにちなんで名付けられました。
カナッペの1食分量はどれくらいですか？
回答：他の食べ物が提供されない標準的な3〜4時間のパーティーでは、1人あたり7〜9個のおいしいカナッペと2〜3個の甘いカナッペが最適です。各ピースは、1回または2回の噛み合わせに適している必要があります。メインの着席ディナーの前後にパーティー料理を提供する場合は、1人あたり3〜4個をお勧めします。
カナッペベースは何ですか？
カナッペの技術的かつ伝統的な解釈は、パンのベース、スプレッド、メインアイテム、付け合わせで構成されています。ベースは通常、サイクル、正方形、三角形などの形にカットされ、焼かれたり揚げられたりします。スプレッドは伝統的にコンパウンドバターまたはフレーバークリームチーズのいずれかです。
カナッペのどの部分がパンですか？
ベース。カナッペの底にあるビスケット、パン、トースト、またはパイ生地の1つ。
カナッペの付け合わせの材料は何ですか？
材料
- 粗く刻んだ2カップの小さな調理済みエビ、ロブスター、またはカニの塊（甲殻類のいずれか1つまたは3つすべての混合物を使用）
- バインドするのに十分なマヨネーズ（約1/3から1/2カップ）
- 貧血に見えないように十分なパプリカ。
- 少なくとも1/2カップの刻んだ赤玉ねぎ。
- 少なくとも1/2カップのパルメザン。
- 塩とコショウの味。
チーズは付け合わせですか？
付け合わせは、提供されるときに食品に追加される要素です。日常の料理で使用されるシンプルな付け合わせは、チャイブのみじん切り、パセリまたは他のハーブ、粉チーズ、オリーブオイルの小滴、またはレモンのくさびまたは薄切り、特に魚です。 …
サンドイッチに最適なソースはどれですか？
サンドイッチステープル：おいしいサンドイッチの最高の調味料
- チポトレマヨネーズ。このシンプルで美味しいソースは、両方の長所をミックスしており、圧倒されることなく少しのスパイスが好きな人に最適です。
- わさびマヨネーズ。
- 海鮮醤。
- とんかつソース。
- ペスト。
- スリラチャ。
- アボカド。
- ギリシャヨーグルト。
マヨネーズの代わりにサンドイッチに何を使用できますか？
代わりに、これらを使用してください。
- アボカド：マヨネーズのようにクリーミーで濃厚です。 –サンドイッチに塗って、大さじ1杯あたり77カロリー、脂肪9g、ナトリウム89mgを節約します。
- フムス：ナッツとふわふわ。マヨネーズのように厚い。
- ギリシャヨーグルト：マヨネーズのようなタルトとピリッと、同じ食感。
- ペスト：マヨネーズのようなオイルベース。
- ナッツバター。
- 卵。
コールスローでマヨネーズの代わりに何を使用できますか？
マヨネーズドレッシングなし
- アップルサイダービネガー大さじ4（または白ワインビネガー、またはレモンジュース）
- 小さじ4杯の良質のディジョンマスタード（私はグレイプーポンを使用しています）
- 小さじ1の塩（または味わうために）
- 黒コショウ小さじ1（または味わう）
- オリーブオイル大さじ8。