冷水を加える前にゼラチンが完全に溶解しないと、正しく固まりません。 JELL-Oを冷蔵庫に入れ、6時間以上置いてください。 JELL-Oを厚い型に流し込み、果物や野菜を含むJELL-Oは固まるのに時間がかかります。
固まらなかったゼリーで何ができる？
1カップの沸騰したお湯と同じフレーバーの小さな3オンスのゼリーボックスを組み合わせることで、ゼリーの修正を試みることができます。ゼリーが溶けるまで泡だて器で泡立ててから、設定されていないゼリーのレシピをかき混ぜます。固まるまで冷蔵します。
なぜゼリーはゴム状になるのですか？
これは、華氏95度から100度程度の高温に長時間置かれている場合に発生します。熱すぎると、ゼラチンはゲル化能力を失い始めます。つまり、ゼリーの形が崩れる可能性があります。室温で保管しておくと、これを防ぐことができます。同じことがジェロショットにも当てはまります。
なぜゼリーは水っぽくなるのですか？
このページでは、ゼラチンについて次のように述べています。しかし、ゼラチンタンパク質は互いに容易に結合を形成しません。熱により、他のタンパク質と同じように、最初は解けて分散します。ただし、それらは新しい結合を形成することはないため、それらが分散している液体は流動性を保ちます。
なぜ私のゼリーは水っぽいのですか？
ふたが余熱による凝縮をゼリーに戻し、液体が多すぎる可能性があります。私がインターネットで見つけたすべてのサイトは、それが冷めた後にのみそれをカバーすると言っていました。ラップはうまくいきます。
冷水だけでゼリーが作れますか？
次に、1カップの冷水でゆっくりとかき混ぜます。ボウルをサランラップで覆います。もう一方のミキシングボウルに、ゼラチンミックスのパケットを注ぎます。ゼラチンが少なくとも1つのボウルにセットされるまで、両方のボウルを冷蔵します-約4時間。
ゼリーを冷凍庫に入れることはできますか？
通常、冷凍庫で約20分で十分に冷却されますが、注意してください。成形前にゼリーを冷凍庫に入れて冷やす場合は、ゼリーのボウルの下にホットパッドを置きます。そうしないと、ボウルが冷凍庫の床に接触すると、ボウルの底が他の部分よりも早く冷えます。
ジェロは果物を加える前にどれくらいの期間設定する必要がありますか？
果物を加える前または後にゼリーをセットさせる必要がありますか？記事の指示に従ってください。ジェロを約90分間冷蔵するので、半分くらいになりますが、完全には固まりません。次に、果物を混ぜて、残りの道を設定します。
ゼリーを冷蔵庫で覆うべきですか？
それからそれが厚くなり始めたら、それを冷蔵庫に貼り付けてセットアップを完了します。設定する前にジェロをカバーできますか？ラップで覆うこともできますが、覆われていると、特にジェロがまだ暖かい場合は、セットアップに時間がかかる可能性があることを知っておいてください。
ゼリーを溶かしてリセットできますか？
ゼラチンが固まったら、再び溶かして複数回使用することができます。ゼラチンは融点がかなり低く、暖かい環境に放置すると液体になります。少量のゼラチンは、暖かい水道水に入れられた容器で溶かすことができます。沸騰したお湯の鍋で大量に再加熱することができます。
沸騰したお湯の代わりに、お湯だけでゼリーを作ることはできますか？
1つのミキシングボウルに、ゼラチンミックスのパケットを注ぎます。1カップの沸騰したお湯を慎重に中に加えます。ぬるま湯2カップを注意深く注ぎ、粉末が溶けるまでかき混ぜます。あなたはもっと長くかき混ぜなければならないかもしれません。
どうやって皮なしでゼリーを作るのですか？
私の経験では、それを回避する最善の方法は、混合物がほぼ室温に冷却されてかなり濃くなるまで、混合物を皿に注がないことです。冷めている間は、定期的にかき混ぜて重ね着を防ぐことができます。そうすれば、分離しないように十分な速さで固まるはずです。