シンシナティにはトリュフがあります。彼女は、Tuber lyoniiとその宿主の木（いくつかあります）についての彼女ができるすべての情報、およびTubercanaliculatumと他のいくつかのあまり知られていないTuberの種についての情報を見たいと思うでしょう。オハイオ州のコナラの数は最大16種です。
トリュフは一年のうち何時に見つけますか？
秋のトリュフヨーロッパの多くの地域で見られ、高く評価されています。彼らは9月から1月または2月に熟します。熟すと、濃い茶色の大理石の果肉があり、香りと味は夏のものよりもはるかに強く、価格が高くなります。
トリュフを見つけたかどうかはどうすればわかりますか？
小さなジャガイモのように見えるものを探します。多くの場合、ベージュ、黄色がかった、または赤みがかった茶色です（フォトギャラリーを参照）。見つけたら、それが土塊ではないことがすぐにわかります。トリュフを見つけるには、少しの運と多くの忍耐が必要です。時々彼らはそこにいないだけですが、あなたが見るまであなたは決して知りません。
トリュフはどの木の下で育ちますか？
トリュフは、特定の木、一般的にはオークやヘーゼルナッツの木の根に付着して、地下で（共生関係で）成長する菌類の食用結実体です。トリュフは、世界中の食品業界で高く評価されているグルメ食品です。
トリュフを育てるのにどれくらい時間がかかりますか？
しかし、植樹後トリュフが出現し始めるまでには最低5年かかり、生産量がピークに達するまでには7年から11年かかります。トリュフは、根から分泌される糖と引き換えに木の栄養素を処理する菌類です。
トリュフはどれくらい高いですか？
価格は成長期の強さや種類の希少性によって異なりますが、スパルボリ氏によると、価格は平均して次のとおりです。夏の黒トリュフは1ポンドあたり250ドル。 9月から2月にかけて成長するブルゴーニュの1ポンドあたり350ドル。 11月から3月にかけて成長する冬の黒は1ポンドあたり800ドル。 …
黒トリュフはどこにありますか？
フランス
黒トリュフはどうやって食べますか？
トリュフは、食べる直前に、トリュフスライサーで直接食品に、そしてソースやスープにすりおろすかスライスする必要があります。熱が味と香りを損なうので、それらは調理されるべきではありません。
なぜトリュフオイルはあなたに悪いのですか？
なぜシェフのケンは彼と同じくらいトリュフオイルを嫌うのですか？彼の言葉では、それは偽物であり、不正直であり、人々が不正行為をすることを可能にするだけでなく、味も悪いです。彼が説明しているように、トリュフオイルは一次元であり、少量でも新鮮なトリュフに対して味覚を鈍感にします。フランクは言います。
トリュフはおならをしますか？
トリュフオイルのトラブル（おならとホルムアルデヒド）「酸触媒によるホルムアルデヒドへのメチルメルカプタンの添加によって調製」（Wikiエントリによる）、2,4-ジチアペンタンはトリュフの香りを化学的に再現します。メルカプタンの匂いを嗅いだことがあるなら、おならのような匂いがすることをご存知でしょう。
トリュフオイルには本物のトリュフがありますか？
貴重なトリュフオイルにはトリュフは含まれていません。もともとトリュフオイルは、黒または白のトリュフを注入した高品質のオリーブオイルでしたが、現在では、トリュフに独特の香りを与える芳香分子である2,4-ジチアペンタンなどの成分を使用して合成されています。
最も高価なトリュフの種類は何ですか？
ヨーロッパの白トリュフは1ポンドあたり3,600ドルも売れるため、白トリュフとその仲間の菌類は世界で最も高価な食品になっています。最近、2ポンドのトリュフが30万ドル以上で売られました。