コンビーフ用のブリスケットを購入するときは、サンドイッチやハッシュなどの残り物があることを確認したい場合は、1人あたり約3/4ポンド、または1人あたり最大1ポンドを計画してください。
6ポンドのコンビーフを調理するのにどれくらい時間がかかりますか？
1ポンドあたり45〜50分煮ます（肉がフォークで柔らかくなるまで）。約2時間半から3時間半。柔らかくなったら、鍋から肉を取り除き、蓋をします（調理液を取っておきます。これで野菜に風味が付きます）。コンビーフを250°Fのオーブンに入れて保温します。
コンビーフを調理すると、どのくらいの体重が減りますか？
コンビーフを購入するときは、ブリスケットを調理すると3分の1も縮む可能性があることに注意してください。したがって、サービングの数に応じて計画する必要があります。たとえば、3ポンドのパッケージを購入しました。これはパッケージ全体の重さです。ブリスケットが調理された後、私はちょうど約1.5ポンドの調理された肉を持っていました。
コンビーフを水で完全に覆っていますか？
代わりに：コンビーフが完全に水没するように、大きな鍋に十分な水を入れることから始めます。蓋を外して調理中の液体のレベルを確認し、必要に応じて水を追加します。この小さなステップにより、非常に柔らかいコンビーフが最終結果になります。
コンビーフがタフになったのはなぜですか？
高温での調理ブリスケットは高温のファンではありません。コンビーフは、高所で長時間調理すると、柔らかくて柔らかくなるのではなく、タフで歯ごたえのあるものになる可能性があります。代わりに：調理方法に関係なく、コンビーフは弱火で調理するのが最適です。
コンビーフがいつ完成したかをどうやって知るのですか？
コンビーフが完成したかどうかを見分ける方法は？その時点では灰色がかった茶色になっているはずですが、それでも温度計で確認できます。コンビーフを安全に食べるには、内部温度が145°Fに達する必要があることを忘れないでください。
コンビーフは、調理時間が長くなるほど柔らかくなりますか？
コンビーフは、癤で長時間調理すると、柔らかくて柔らかくなるのではなく、タフで歯ごたえのあるものになる可能性があります。代わりにこれを行ってください：調理方法に関係なく、コンビーフは弱火で調理するのが最適です。
コンビーフをもっと柔らかくするにはどうすればいいですか？
コンビーフは華氏250度以上に加熱する必要があります。これにより、丈夫で糸状の肉が分離します。このように煮込むと、味と食感がよみがえります。コンビーフを30分ほど煮ます。これで調理が終わり、柔らかくなります。